Gagnon, Sophie (Collège d'Alma)

Purpose

Le sarrasin (Fagopyrum esculentum) est une plante à fleurs annuelles d'origine chinoise de la famille des polygonacées cultivée pour ses graines consommées en alimentation humaine et animale. Le Canada a déjà été l'un des plus grands producteurs mondiaux de sarrasin, mais cette production a chuté dramatiquement au cours des dernières décennies, principalement en raison d'une chute des prix. Au cours des années 2015 et 2016, la culture du sarrasin a pris un nouvel essor en raison de meilleurs prix octroyés aux producteurs agricoles. Toutefois, il n'existe pas d'étude ni de référence récente pour recommander de bonnes pratiques favorisant les rendements au Québec et, particulièrement, dans les régions nordiques comme celle du Saguenay-Lac-Saint-Jean. L'objectif ultime de l'expérimentation agronomique est d'améliorer la productivité du sarrasin sur les fermes partenaires des organismes d'appui, productivité qui est limitée par des conditions pédologiques et agroclimatiques nordiques particulières. Plus spécifiquement, l'expérimentation propose d'évaluer l'effet sur la rentabilité économique de différents traitements relatifs à la date de semis, à la fertilisation, à la pollinisation et à l'andainage prérécolte sur les rendements observés en culture du sarrasin._x000D_